La salade
Ingrédients principaux de la salade * : pomme en morceaux et sa peau, salade verte (batavia ou laitue), jeunes pousses d’épinard (pas de goût fort), chou kale (en petits morceaux) ou chou blanc, avocat, kiwi ou fruit de saison, tranches fines de pommes déshydratées.
Dans nos préparations, nous gardons la peau (bien lavée) des pommes, carottes, courgettes, kiwis (rasés), nectarines…bio, car c’est elle qui contient le plus de vitamines et de minéraux.
Invitation pour une sauce* :
« Douce heureuse » : huile olive bio, sel aux herbes bio, poivre noir bio, vinaigre de pomme à l’ancienne bio
*Photos non contractuelles. La composition des salades et des sauces varie en fonction des saisons et des récoltes 😉
Propositions de dégustation :
Envie d’apporter un petit plus à votre salade l’Aventurière ? Pour vous permettre de varier les plaisirs, nous vous suggérons de l’accompagner l’une de nos sauces, d’un œuf dur ou mollet, d’un morceau de fromage, d’un brin de jambon de pays, de graines germées, de tofu,… à votre préférence !
Nos fournisseurs
Persil et Compagnie
Persil et Compagnie, c’est le fournisseur principal d’AKRU pour ce qui est des fruits et légumes frais. Nous l’avons choisi parce son équipe a à coeur de valoriser le bon goût, celui des légumes et des fruits frais, de saison, et récoltés à maturité. Les produits sont issus d’une agriculture biologique ou raisonnée, et sont produits au coeur de notre région. Trois fois par semaines, Persil et Compagnie nous livre des produits frais, sélectionnés avec soin et amour, en provenance directe de chez des agriculteurs passionnés.
Eticmiam
Eticmiam nous fournit les fruits secs, les fruits frais exotiques (avocat, mangue, grenade) et tous les ingrédients entrant dans la composition des sauces. Il s’agit de produits peu ou pas présent dans les cultures françaises. Chacun d’entre eux est rigoureusement sélectionné, et tracé, en provenance directe de petits producteurs espagnols pratiquant une agriculture responsable et familiale. Eticmiam s’engage dans une démarche éthique et équitable après de ses producteur et les accompagne dans leur développement.
Allergènes
Pour les salades et les sauces :
| Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits) |
| Céleri et produits à base de céleri |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
La présence fortuite d’allergènes majeurs (contamination involontaire par contact avec d’autres produits sur la chaîne de fabrication, lors du stockage ou du transport) n’est pas impossible.
Avis
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